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Blumenkohl mit Kräuter-Béchamel, Bratwurst und KartoffelnBlumenkohl mit Kräuter-Béchamel, Bratwurst und Kartoffeln |
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Katja
09.07.2026 |
26 |
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09.07.2026 20:35
Katja hat das Thema Blumenkohl mit Kräuter-Béchamel, Bratwurst und Kartoffeln erstellt
Zutaten für 4 Portionen- 1 kg festkochende Kartoffeln- Salz- Pfeffer- 1 Blumenkohl (1,2 kg)- 30 g Butter- 40 g Mehl- 250 ml Milch- frisch geriebene Muskatnuss- 4 frische Bratwürste- 2 EL Pflanzenöl- 1 Bund gemischte Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill und KerbelZubereitungDie Kartoffeln sch...
Zutaten fü 4 PersonenFür die Hohe Rippe- 4 Knoblauchzehen- 1 rote Chili- 2 Scheiben Hohe Rinderrippe mit Knochen, etwa 3 cm dick (beim Metzger vorbestellen)- 2 EL Sesamöl- Salz- Pfeffer- 400 ml Rinderfond- 200 ml Kokosmilch- 80 ml Balsamicoessig- 80 ml Sojasoße- 2 Lorbeerblätter- 4 rote Spitzpaprika...
07.07.2026 20:18
Katja hat das Thema Rindersteaks mit Chimichurri und Erdbeer-Avocado-Salat erstellt
Zutaten für 4 PersonenFür die Steaks- 4 EntrecôtesFür das Chimichurri- 100 g Petersilie- 2 EL frische Oreganoblätter- 1 rote Chili- 1 rote Zwiebel- 2 Knoblauchzehen- 30 g Cashewkerne- 1 TL edelsüßes Paprikapulver- 3 EL weißer Balsamicoessig- 120 ml OlivenölFür den Erdbeer-Avocado-Salat- 300 g Erdbee...
Zutaten für 2 PersonenFür die Saltimbocca- 6 dünne Scheiben aus der Lammkeule oder -schulter ohne Knochen (á 1/2 cm)- 6 Scheiben luftgetrockneter Schinken- 6 Salbeiblätter- Salz- Pfeffer- 1 EL Butter- 1 EL OlivenölFür die Kohlrabi- 300 g Kohlrabi- 1/2 unbehandelte Zitrone- 1 EL Butter- 100 ml Gemüse...
Zutaten für 4 PersonenFür die Frikadellen- 1 Zwiebel- 500 g Hackfleisch halb und halb- 1 Ei- 1 EL Senf- 5-6 EL Paniermehl- 4 EL SonnenblumenölFür das Gemüse- Kohlrabi (optimal: mit Grün)- 3-4 Möhren- 1 EL Butter- 1 EL Mehl- 100 ml Milch- frisch geriebene MuskatnussAußerdem- Salz- PfefferZubereitungF...
Zutaten für 4 Personen- 200 g Chorizo oder luftgetrocknete Mettwurst- 3 Zwiebeln- 1 Bund frischer Majoran- 4 Hähnchenkeulen- Salz- Pfeffer- 3 EL Mehl- 3 EL Olivenöl- 1/4 l trockener Weißwein- 500 g Tomatensoße- 800 g kleine Kartoffeln, z.B. Drillinge- 2 EL ButterZubereitungDie Chorizo schräg in 1 cm...
Zutaten für 4 Personen- 3 gelbe Paprika- 1 Mango- 1 Zwiebel- 1 Stück Ingwer (10 g)- 1 Stück Kurkuma (4 g)- 1 EL Pflanzenöl- Salz- Pfeffer- 250 ml Gemüsebrühe- 250 ml Tomatensaft- Zucker- Tabasco- 2 Stiele BasilikumZubereitungDie Paprika waschen, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln. 2 ...
Zutaten für 4 Personen- 300 g TK-Garnelen (mit Schale oder geschält)- 1 große Zwiebel- 2 Knoblauchzehen- 1/2 Bund Petersilie- 1 Orange- 1 kleine Fenchelknolle- 3 Stangen Staudensellerie- 4 EL Olivenöl- 1 TL rosenscharfes Paprikapulver- 1/2 TL Fenchelsamen- 200 g passierte Tomaten- 750 ml Fischfond- ...
Zutaten für 4 Personen- 2 Zucchini- 2 Pfirsiche- 2 grüne Paprika- 1 Zwiebel- 1 Knoblauchzehe- 600 g Hähnchenbrust- 1 EL Erdnussöl- 1/2 - 1 EL grüne Currypaste- 400 ml Kokosmilch- 400 ml Geflügelbrühe- Salz- Cayennepfeffer- 6 Stiele KorianderZubereitungDie Zucchini waschen, putzen und in 8 mm dicke S...
Zutaten für 4 Personen- 1 Zucchini (ca. 250 g)- 1 Zwiebel- 1 Knoblauchzehe- 1 TL Butter- 150 g TK-Erbsen- 500 ml Gemüsebrühe- 1-2 Stiele Minze- 500 g Schmand- Salz- Pfeffer- ChilipulverZubereitungDie Zucchini waschen, putzen und fein würfeln. 2 Esslöffel davon für die Garnitur beiseitelegen. Zwiebel...
Zutaten für 4 Personen- 1 Dose Kokosmilch (250 ml)- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)- 1 TL gekörnte Brühe- 1 unbehandelte Orange- 1 Knoblauchzehe- 1 Stück Ingwer (10 g)- 4 EL Olivenöl- 200 g TK-Garnelen- Salz- Zucker- Chiliflocken- 2 Stiele KorianderZubereitung4 EL Kokosmilch abnehmen und für die Gar...
Zutaten für 4 Personen- 4 Tomaten- 250 g Erdbeeren- 800 ml Tomatensaft- Salz- Pfeffer- 1/2 TL Zucker- Tabasco nach Belieben- 100 ml Sahne- 20 BasilikumblättchenZubereitungDie Tomaten waschen, halbieren, vom Stielansatz befreien und entkernen. Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und entkelchen.To...
Zutaten für 4 Personen- 500 g Tomaten- 1 Salatgurke- 100 g Zwiebeln- 2 junge Knoblauchzehen- 150 g Dosentomaten- 800 ml kalte Gemüsebrühe- 4 EL Olivenöl- 1 EL Zitronensaft- Salz- Pfeffer- Zucker- Sherry-Essig- 1/2 gelbe Paprika- 2 Stiele glatte Petersilie- 1/2 Baguette- Olivenöl zum BeträufelnZubere...
Zutaten für 4 Personen- 500 g Brech- oder Schnittbohnen- 3 vorwiegend festkochende Kartoffeln- 1 Zwiebel- 1 Knoblauchzehe- 400 g gemischtes Hackfleisch- 2 EL Olivenöl- 1 TL getrockneter Oregano- 2 TL edelsüßes Paprikapulver- 150 ml Sahne- Salz- Pfeffer- 1/2 Bund glatte PetersilieZubereitungDie Bohne...
Zutaten für 4 Personen- 1 kg bunte Möhren, alte bunte Sorten- 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln- 1 Stange Lauch- 1 Knoblauchzehe- 1 Stück Ingwer (etwa 2 cm)- 2 EL Olivenöl- 1 l Gemüsebrühe- Salz- Pfeffer- 1 TL Harissapaste- 250 g aufgetaute Garnelen ohne Schale- 1/2 Bund KorianderZubereitungD...
Zutaten für 4 PersonenFür die Suppe- 1 kg Möhren- 1 Zwiebel- 30 g Butter- 1 l Gemüsebrühe- 2 Prisen Zucker- 2 EL Créme fraîcheFür die Spieße- 2 Hähnchenbrüste- 1/2 unbehandelte Zitrone- 1 Knoblauchzehe- 2 TL getrockneter Oregano- 3 EL OlivenölAußerdem- 8 Holzspieße- Salz- Pfeffer- 1 EL ZatarZubereit...
Zutaten für 10 Gläschen á 100 g- 1 Zwiebel- 1 kleine Zucchini- 1 Paprika- 5 Datteln- 5 EL Olivenöl- 300 ml heiße Gemüsebrühe- 2 TL Ras el-Hanout- 150 g Couscous- 5 EL weißer Balsamico- 1/2 Bund Petersilie- Salz- Pfeffer- 100 g NaturjoghurtZubereitungDie Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini ...
Zutaten für 4 PersonenFür die Marmelade- 1 kg rote Paprika, geputzt gewogen- 2 Chilis- 100 ml Apfelessig- 1 TL feines Meersalz- 350 g Gelierzucker (3:1)Für die Crostini- 8 Scheiben Baguette- 2 EL Olivenöl- 1 Handvoll Rucola- 150 g Ziegencamembert- Meersalz- PfefferZubereitungFür die Marmelade 4 Schr...
Zutaten für 4 Personen- 2 EL Mandelstifte- 3 Stiele Dill- 2 Kohlrabi, insgesamt 700 g- 1 Bund Radieschen- Salz- Pfeffer- 1 TL Zucker- 3 EL Weißweinessig- 2 EL RapsölZubereitungDie Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.Den Dill waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. ...
Zutaten für 4 Personen- 150 g Babyspinat- 2 Stiele Minze- 1 Schalotte- 200 g Erdbeeren- 3 EL Weißweinessig- 3 EL Olivenöl- 1 TL Honig- Salz- Pfeffer- 20 g MandelblättchenZubereitungDen Babyspinat waschen, putzen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Die Minze waschen, trocken schütteln und die ...
Zutaten für 4 PersonenFür den Salat- 2 rote Paprika- 500 g Brokkoli- 3 Frühlingszwiebeln- 1/2 Bund glatte Petersilie- 100 g Bulgur- 3 EL Sonnenblumenkerne- 2 EL SesamFür das Dressing- 1 Knoblauchzehe- 1 TL fein zerstoßener Kreuzkümmel- 4-5 EL Apfelessig- 1 TL Rohrohrzucker- Salz- Pfeffer- 7 EL Olive...
Zutaten für 2 PersonenFür die Paprika-Spieße- 16-18 bunte Minipaprika- 4 Stiele Basilikum- 1 Knoblauchzehe- 20 g Parmesan- 30 g Feta- 100 g Ricotta- 1 EiFür die Zitronenbutter- 1 unbehandelte Zitrone- 3 Frühlingszwiebeln- 1 Knoblauchzehe- 30 g kalte ButterAußerdem- Olivenöl- Salz- Pfeffer- Holzspieß...
Zutaten für 4 PersonenFür den Salat- 200 g Fladenbrot- 1 Knoblauchzehe- 1 TL Kreuzkümmel- 1 TL Koriander- 60 ml Olivenöl- 1 TL Curry- 2 Tomaten- 1 kleine Salatgurke- 1 Zwiebel- 1 Dose Kichererbsen- 2 EL getrocknete Cranberrys- 1/2 Bund glatte Petersilie- 15 Blättchen MinzeFür das Dressing- 4 EL Weiß...
Zutaten für 6-8 PersonenFür den Feta-Dip- 250 g Feta- 70 g Oliven, z.B. Kalamata- 125 g griechischer Joghurt (10 %)- 5 EL Milch- 3 EL gehackte PetersilieFür die Wraps- 300 g TK-Spinat- 120 g Kichererbsen- 1 Zwiebel- 150 g Cocktailtomaten- 300 g Rindergehacktes- 2 EL Tomatenmark- 1 Msp. Zimt- 1/2 - 1...
Zutaten für 4 Personen- 100 g Glasnudeln- 1 Chili- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)- 1-2 Limetten- 2 TL Ahornsirup- 3 EL geröstetes Erdnussöl- 100 g Zuckerschoten- 4 Frühlingszwiebeln- 3 Aprikosen- 2 EL Erdnüsse- Salz- Pfeffer- 5 Stiele KorianderZubereitungDie Glasnudeln in eine Schüssel legen und nach Pac...
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