Zutaten für 4-6 Portionen
1/2 TL Chilipulver
1 Prise gemahlener Zimt
1 TL Paprikapulver
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
1-2 fein gewürfelte Knoblauchzehen
80 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
900 g kleine Kartoffeln
50 ml Zitronensaft
500 g grüner Spargel
2 EL eingelegte Kapern (Glas)
1 Bund Petersilie

Zubereitung
Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 200 Grad) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen.

Gewürze, Knoblauch, 3 EL Öl, je 1 TL Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffeln abbrausen, evtl. schälen und halbieren. Kartoffeln mit Gewürz-Mix auf dem Blech vermengen und im Ofen in ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Inzwischen den Spargel abbrausen und die holzigen Enden abschneiden. Die Stangen im unteren Drittel schälen und in Stücke schneiden - dabei dicke Stangen evtl. halbieren. Übriges Öl (2 EL) in einer Pfanne erhitzen. Den Spargel darin rundum anbraten.

Den Zitronensaft mit dem übrigen Olivenöl (ca. 30 ml) und den Kapern mischen. Kartoffeln noch heiß mit Spargel und Kapern-Dressing vermengen. Dabei salzen und pfeffern.

Petersilienblättchen abzupfen, hacken und untermischen. Alles lauwarm servieren.

Zubereitungszeit
50 Minuten