Zutaten für 6-8 Personen

Für den Feta-Dip
- 250 g Feta
- 70 g Oliven, z.B. Kalamata
- 125 g griechischer Joghurt (10 %)
- 5 EL Milch
- 3 EL gehackte Petersilie

Für die Wraps
- 300 g TK-Spinat
- 120 g Kichererbsen
- 1 Zwiebel
- 150 g Cocktailtomaten
- 300 g Rindergehacktes
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Msp. Zimt
- 1/2 - 1 TL gemahlener Oregano
- 8 Weizentortillas

Außerdem
- 4 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer

Zubereitung
Für den Feta-Dip den Käse zerbröseln und in einen Rührbecher geben. Die Oliven gegebenenfalls entsteinen, ein paar längs vierteln und für die Garnitur beiseitelegen, die übrigen fein hacken. 2 Knoblauchzehen schälen und ebenfalls hacken.

Den Joghurt mit 2 EL Olivenöl und dem Knoblauch zum Feta geben und alles fein pürieren. Bei Bedarf esslöffelweise Milch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Vorsichtig mit Salz und mit Pfeffer würzen.

Für die Wraps den Spinat auftauen und die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel und die übrigen Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln.

Das übrige Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch und Kichererbsen zugeben und wenige Minuten mitbraten. Das Tomatenmark einrühren und anrösten. Die Mischung kräftig mit Salz, Pfeffer, Zimt und Oregano würzen. Den Spinat mit den Tomaten untermischen und die Mischung bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten garen, abschmecken.

Die Weizentortillas inzwischen nach Packungsanweisung in einer heißen Pfanne erwärmen. Auf jeder Tortilla mittig ein Achtel der Füllung verteilen. Die Seiten der Tortilla einklappen und sie aufrollen. Die Wraps auf einer Platte anrichten. So weiterverfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Den Feta-Dip mit den beiseitegelegten Oliven und der gehackten Petersilie garnieren und separat dazu reichen.

Zubereitungszeit
60 Minuten

Auftauzeit
60 Minuten