Zutaten für 4 Portionen
- 5 Lauchzwiebeln
- 500 g Äpfel (z.B. Granny Smith)
- 2 EL Zitronensaft
- 400 g Pizzateig (Kühlregal)
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Ziegenfrischkäserolle
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Pinienkerne
- 2 EL flüssiger Honig

Zubereitung
Lauchzwiebeln abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Äpfel abbrausen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Die Apfelspalten gut mit dem Zitronensaft mischen.

Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Teig samt Backpapier auf einem Backblech (30 x 40 cm) entrollen. Lauchzwiebelringe und Apfelspalten gleichmäßig darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Ziegenfrischkäse in dünne Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen. Die Pizza mit Olivenöl beträufeln und im Ofen auf der mittleren Schiene in 15 Minuten goldbraun backen.

Inzwischen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Dann auf einen Teller geben und abkühlen lassen.

Die Pizza aus dem Backofen nehmen, mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen und mit dem flüssigen Honig beträufeln. Die Apfel-Pizza in Stücke schneiden und servieren.

Zubereitungszeit
20 Minuten

Backzeit
20 Minuten