Zutaten für 4 Portionen
- 600 g Kartoffel-Wedges (tiefgekühlt)
- 250 g Tomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Tomatenmark
- 1 EL Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Kapern (Glas)
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (80 g)
- 125 g Schmand
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 TL Senf
- 1 TL getrockneter Thymian

Zubereitung
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Wedges darauf verteilen und im Ofen 25 Minuten backen.

Tomaten am Stielansatz kreuzweise einritzen, 1 Minute in kochendes Wasser legen, häuten, fein würfeln. Zwiebel abziehen, würfeln. In einer Pfanne in 2 EL heißem Öl 1 Minute andünsten. Tomatenwürfel zugeben, 2 Minuten mitbraten. Tomatenmark und Essig hinzufügen, salzen und pfeffern.

Kapern hacken. Mit Thunfisch, Schmand, Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, Senf und Thymian zum cremigen Dip rühren. Kartoffel-Wedges mit beiden Dips servieren. Dazu passt ein gemischter Blattsalat.

Zubereitungszeit
15 Minuten

Backzeit
25 Minuten