Zutaten für 4 Portionen
400 ml Milch
250 g Brot (vom Vortag)
100 g Haferflocken
200 g Möhren
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
8 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
200 g Schmand
100 g Cheddarkäse
1 Ei (M)

Zubereitung
300 ml Milch in einem kleinen Topf erwärmen. Brot würfeln, mit Haferflocken in eine Schüssel geben. Warme Milch darübergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Inzwischen die Möhren putzen, schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides klein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Zwiebelwürfel, den Knoblauch und die Möhren darin ca. 3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Brot geben und etwas abkühlen lassen.

Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Den Schmand mit 100 ml Milch verrühren. Schnittlauch (bis auf etwas zum Garnieren) unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse grob raspeln, mit dem Ei zum Brot geben und alles gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

8 flache Küchlein (á 9 cm Ø) in einer großen Pfanne erhitzen. Küchlein darin unter Wenden knusprig braun braten. Mit dem Dip servieren. Dazu passt ein Gurkensalat.

Zubereitungszeit
30 Minuten

Garzeit
15 Minuten